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1 friture
n f1 cuisson قلي ['qalj]◊une friture de poissons — سمك مقليّ
* * *n f1 cuisson قلي ['qalj]◊une friture de poissons — سمك مقليّ
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friture — [ frityr ] n. f. • déb. XIIe; lat. pop. °frictura, de frigere « frire » 1 ♦ Action, manière de frire un aliment. Friture au beurre, à l huile, à la graisse. « Tout le mérite d une bonne friture provient de la surprise » (Brillat Savarin). ♢ Par… … Encyclopédie Universelle
Friture — La friture s’applique à la fois « à la graisse à frire, à la substance frite et à la manière de frire », explique Joseph Favre dans son Dictionnaire universel de cuisine, Encyclopédie illustrée d Hygiène alimentaire en 1883. On peut… … Wikipédia en Français
Huile de friture — Huile alimentaire Une huile alimentaire est une huile végétale comestible, fluide (liquide) à la température de 15 degrés Celsius. Sommaire 1 Composition 2 Utilisation 3 Conservation 4 … Wikipédia en Français
être frit — ● être frit verbe passif Être cuit dans une friture : Des poissons frits. Familier. Être ruiné, perdu, vaincu ou près de l être. ● être frit (homonymes) verbe passif fritte nom féminin ● être frit (synonymes) verbe passif Familier. Être ruiné,… … Encyclopédie Universelle
poisson — [ pwasɔ̃ ] n. m. • XIIe; pescion, peisson 980; lat. piscis 1 ♦ Animal vertébré inférieur, vivant dans l eau et muni de nageoires. ⇒ ichty(o) , pisci . Poissons cartilagineux (⇒ chondrichtyens, sélaciens ) et poissons osseux (⇒ ostéichtyens,… … Encyclopédie Universelle
Cuisine maltaise — Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement… … Wikipédia en Français
Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& … Wikipédia en Français
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras … Wikipédia en Français
Cuisine de la Provence méditerranéenne — Tresse d ail Huile d Olive … Wikipédia en Français
Frite — Les frites : le hache frites leur donne la même taille... Les frites, aussi appelées pommes frites, patates frites et parfois fritches en wallon[1], sont des bâtonnets de pomme de terre, cui … Wikipédia en Français